Rabu, 29 November 2017

√ Intoleransi LAKTOSA (Lactose Intolerance): Penyebab, Gejala, Cara Mengatasi & Obat

Intoleransi Laktosa (Lactose Intolerance): Penyebab, Gejala, Cara Mengatasi & Obat - Laktosa adalah gula yang ditemukan dalam susu dari mamalia. Itu membuat antara 4 persen dan 5 persen dari susu sapi biasa, tetapi sekitar 36-38 persen dari susu kering.

Tidak semua susu mamalia mengandung jumlah yang sama laktosa. Persentase laktosa dalam susu rusa adalah sekitar 2,5 persen, dan susu singa laut California berisi tidak ada laktosa.

Laktase adalah protein, enzim yang diproduksi dalam usus kecil. Tubuh manusia menggunakan laktase untuk memecah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa, yang kemudian diserap ke dalam aliran darah.

Jika tingkat rendah laktase, laktosa tidak rusak dan tidak menyerap ke dalam aliran darah. Sebaliknya itu bergerak ke usus besar. Bakteri dalam usus besar bereaksi terhadap laktosa, memicu gejala.

Apa itu Intoleransi Laktosa?


Intoleransi Laktosa

Intoleransi laktosa adalah gangguan pencernaan yang disebabkan oleh ketidakmampuan untuk mencerna laktosa, karbohidrat utama dalam produk susu.

Hal ini dapat menyebabkan berbagai gejala, termasuk kembung, diare dan kram perut.

Orang-orang dengan intoleransi laktosa tidak membuat cukup enzim laktase, yang diperlukan untuk mencerna laktosa.

Laktosa adalah disakarida, yang berarti bahwa itu terdiri dari dua gula. Itu terdiri dari masing-masing satu molekul glukosa dan galaktosa.

Enzim laktase diperlukan untuk memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa, yang kemudian dapat diserap ke dalam aliran darah dan digunakan untuk energi.

Tanpa cukup laktase, laktosa bergerak melalui usus Anda tidak tercerna dan menyebabkan gejala pencernaan.

Laktosa juga ditemukan dalam air susu ibu, dan hampir semua orang lahir dengan kemampuan untuk mencerna. Hal ini sangat jarang untuk melihat intoleransi laktosa pada anak-anak di bawah usia lima tahun.

Saat ini, sekitar 75% dari populasi dunia adalah laktosa.

Catatan: Intoleransi laktosa adalah ketidakmampuan untuk mencerna laktosa, karbohidrat utama di peternakan sapi perah. Hal ini disebabkan oleh berkurangnya produksi enzim laktase dalam usus.

Penyebab Intoleransi Laktosa


Intoleransi Laktosa

  • Tubuh mencerna laktosa menggunakan suatu zat yang disebut laktase. Ini merusak laktosa menjadi dua gula yang disebut glukosa dan galaktosa, yang dapat dengan mudah diserap ke dalam aliran darah.
  • Orang-orang dengan intoleransi laktosa tidak menghasilkan cukup laktase, sehingga laktosa yang tetap dalam sistem pencernaan dimana itu adalah difermentasi oleh bakteri. Hal ini menyebabkan produksi aneka gas ini, yang menyebabkan gejala yang berkaitan dengan intoleransi laktosa.
  • Tergantung pada alasan mendasar mengapa tubuh tidak memproduksi cukup laktase, intoleransi laktosa mungkin sementara atau permanen. Kebanyakan kasus yang berkembang pada orang dewasa yang mewarisi dan cenderung seumur hidup, tetapi kasus pada anak-anak sering disebabkan oleh infeksi dalam sistem pencernaan dan mungkin hanya berlangsung selama beberapa minggu.

Ada dua jenis utama dari intoleransi laktosa, yang memiliki penyebab yang berbeda.

Intoleransi laktosa utama


Intoleransi laktosa utama adalah yang paling umum. Hal ini disebabkan oleh penurunan produksi laktase normal seiring bertambahnya usia, sehingga laktosa menjadi buruk diserap.

Bentuk intoleransi laktosa mungkin sebagian disebabkan oleh gen, karena hal ini lebih umum di sesetengah populasi daripada yang lain.

Populasi studi memperkirakan bahwa intoleransi laktosa mempengaruhi 5 – 17% dari Eropa, sekitar 44% dari Amerika dan 60-80% dari Afrika dan Asia.

Intoleransi laktosa sekunder


Intoleransi laktosa sekunder langka. Hal ini disebabkan oleh penyakit, seperti masalah perut atau masalah yang lebih serius seperti penyakit celiac.

Hal ini karena peradangan dalam dinding usus dapat mengakibatkan penurunan sementara dalam produksi laktase.

Catatan: Intoleransi laktosa utama umum dan melibatkan produksi laktase berkurang seiring dengan usia. Intoleransi laktosa sekunder yang disebabkan oleh peradangan dalam usus, sekunder terhadap infeksi atau penyakit.

Gejala Intoleransi Laktosa


Jika tidak dikelola dengan baik, intoleransi laktosa dapat menyebabkan masalah pencernaan parah.

Gejala yang paling umum adalah:

  • Kembung.
  • Kram perut.
  • Gas.
  • Diare.

Beberapa orang juga mengalami urgensi untuk pergi ke toilet, mual, muntah, sakit di perut yang lebih rendah dan kadang-kadang sembelit.

Diare terjadi karena laktosa tercerna di usus kecil Anda, yang menyebabkan air bergerak ke dalam saluran pencernaan Anda.

Setelah mencapai usus, fermentasi laktosa oleh bakteri dalam usus Anda, membentuk asam lemak rantai pendek dan gas. Hal ini menyebabkan kembung, perut kembung dan sakit.

Tingkat keparahan gejala dapat bervariasi, tergantung pada berapa banyak laktosa Anda dapat mentolerir dan berapa banyak Anda sudah makan.

Catatan: Intoleransi laktosa dapat menyebabkan masalah pencernaan. Gejala utama adalah kembung, gas, kram perut dan diare.

Cara Menghindari Intoleransi Laktosa


Menghindari susu berarti menghindari laktosa, yang tinggi nutrisi.

Produk susu

Susu adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan susu atau produk yang terbuat dari susu.

Produk susu adalah sumber yang sangat bergizi dan protein penting, kalsium dan vitamin seperti A, B12 dan D (r).

Kombinasi gizi ini sangat bagus untuk tulang Anda (r).

Termasuk susu dalam diet Anda terhubung ke lebih tinggi kepadatan mineral tulang, yang dapat membantu mengurangi risiko patah tulang seiring bertambahnya usia Anda (r, t, y).

Produk susu juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas (w, e, r, t).

Namun, orang dengan intoleransi laktosa mungkin perlu untuk mengurangi atau menghapus produk susu dari diet mereka, berpotensi kehilangan pada beberapa nutrisi (y, u, i, o).

Catatan: Susu tinggi dalam banyak nutrisi, dan sumber kalsium yang terbaik di dunia. Menghapus susu berarti Anda perlu untuk mendapatkan nutrisi dari makanan lain sebagai gantinya.

Makanan Yang Mengandung Laktosa


Intoleransi Laktosa

Laktosa ditemukan dalam makanan dari susu dan produk yang mengandung susu.

Makanan dari susu yang mengandung laktosa.

Produk susu berikut berisi laktosa:

  • Susu sapi (semua jenis).
  • Susu kambing.
  • Keju (termasuk keju keras dan lembut).
  • Es krim.
  • Yoghurt.
  • Mentega.

Makanan yang kadang-kadang mengandung laktosa


Makanan yang memiliki beberapa bentuk susu sebagai bahan juga dapat berisi laktosa, termasuk:

  • Makanan yang dibuat dengan saus susu, seperti quiche.
  • Biskuit dan cookie.
  • Coklat dan coklat, seperti permen rebus dan permen.
  • Roti.
  • Kue-kue.
  • Sereal sarapan.
  • Sup instan dan saus.
  • Daging olahan, seperti ham atau sosis.
  • Makanan siap saji.
  • Saus dan gravies.
  • Keripik kentang, kacang dan rasa tortilla.
  • Makanan penutup dan custard.
  • Nama produk lain yang ditambahkan susu.

Anda dapat memeriksa jika produk yang mengandung susu dengan melihat label.

Pada daftar bahan, ditambahkan susu atau produk susu dapat digambarkan sebagai:

  • Susu.
  • Padatan susu.
  • Susu bubuk.
  • Whey.
  • Whey protein.
  • Kasein susu.
  • Dadih.
  • Gula susu.
  • Buttermilk.
  • Keju.
  • Susu Malted.
  • Kering padatan susu.
  • Krim asam.
  • Whey protein berkonsentrasi.
  • Susu produk sampingan.

Jangan bingung jika produk yang mengandung asam laktat, lactalbumin, laktat atau kasein. Bahan-bahan tidak mengandung laktosa.

Catatan: Produk susu mengandung laktosa. Hal ini penting untuk memeriksa label makanan yang diproduksi untuk melihat jika mereka mengandung laktosa tersembunyi.

Orang Dengan Intoleransi Laktosa


Orang yang Intoleransi Laktosa mungkin mampu makan beberapa jenis susu.

Semua makanan dari susu mengandung laktosa, tetapi ini tidak berarti mereka benar-benar terlarang bagi orang-orang dengan intoleransi laktosa.

Kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa dapat mentolerir sejumlah kecil laktosa. Sebagai contoh, beberapa orang dapat mentolerir jumlah kecil dari susu dalam teh tapi bukan jumlah yang didapatkan dari semangkuk sereal.

Diperkirakan bahwa orang-orang dengan intoleransi laktosa dapat mentolerir hingga 18 gram laktosa, tersebar sepanjang hari.

Bahkan, penelitian telah menunjukkan bahwa banyak orang dengan intoleransi laktosa dapat mentolerir hingga 12 gram laktosa dalam satu kali makan, yang kira-kira jumlah (230 ml) 1 cangkir susu.

Beberapa jenis susu juga alami rendah laktosa ketika dimakan dalam porsi biasa mereka. Mentega, misalnya hanya berisi 0.1 gram laktosa per porsi 20 gram.

Beberapa jenis keju juga memiliki kurang dari 1 gram laktosa per porsi. Ini termasuk cheddar, Swiss, Colby, Monterey Jack dan mozzarella.

Menariknya, yoghurt cenderung menyebabkan gejala yang lebih sedikit pada orang dengan intoleransi laktosa daripada jenis susu.

Catatan: Kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa dapat mentolerir sejumlah kecil laktosa. Produk susu seperti mentega, yoghurt dan beberapa keju sering ditoleransi lebih baik daripada susu.

Makanan Yang Baik Untuk Intoleransi Laktosa


Makanan dari susu adalah sumber kalsium, tetapi bisa juga dari sumber lain.

Masih dimungkinkan untuk memiliki diet yang sangat sehat tanpa makanan dari susu. Anda hanya perlu untuk memasukkan makanan lain yang tinggi dalam kalsium.

Asupan yang direkomendasikan untuk kalsium adalah 1.000 mg per hari.

Beberapa sumber kalsium non-dairy yang baik termasuk:

  • Makanan yang diperkuat dengan kalsium: ada banyak makanan diperkuat dengan kalsium, termasuk jus, roti, dan susu non-dairy seperti susu almond, kedelai atau gandum. Kocok karton sebelum digunakan, karena kalsium dapat menetap di bagian bawah.
  • Ikan bertulang: ikan kalengan dengan tulang, seperti ikan sarden atau ikan muda, tinggi dalam kalsium.
  • Makanan nabati: makanan nabati banyak mengandung jumlah yang wajar dari kalsium. Namun, kalsium ini sering kurang diserap karena adanya antinutrients seperti phytate dan oksalat.

Berikut adalah daftar makanan bebas laktosa yang tinggi dalam kalsium secara biologis:

  • Jus buah atau sayuran fortifikasi: 300 mg kalsium dalam melayani 8 oz (240 ml).
  • Tahu fortifikasi: 200 mg kalsium dalam penyajian 1/2 cangkir.
  • Collard hijau dimasak: 200 mg kalsium dalam melayani 1/2 cangkir.
  • Buah ara kering: 100 mg kalsium dalam lima buah ara.
  • Kale: 100 mg kalsium dalam penyajian 1/2 cangkir.
  • Brokoli: 100 mg kalsium dalam penyajian 1/2 cangkir.
  • Kedelai: 100 mg kalsium dalam penyajian 1/2 cangkir.
  • Tempe: 75 mg kalsium dalam penyajian 1/2 cangkir.
  • Bok choy atau mustard hijau dimasak: 75 mg kalsium dalam penyajian 1/2 cangkir.
  • Almond mentega: 75 mg kalsium 2 sendok makan.
  • Tahini: 75 mg kalsium 2 sendok makan.

Intinya: Jika Anda menghapus susu dari diet Anda, Anda perlu menggantinya dengan sumber-sumber alternatif kalsium yang cocok.

Cara Mengobati Intoleransi Laktosa


Jika Anda tidak ingin minum susu, maka ada beberapa perawatan alami yang dapat membantu.

Suplemen Enzim


Mungkin untuk membeli enzim untuk membantu mencerna laktosa. Ini adalah tablet yang Anda harus telan atau tetes yang Anda harus tambahkan pada makanan dan minuman.

Namun, efektivitas produk ini tampaknya bervariasi dari orang ke orang.

Namun demikian, suplemen enzim laktase mungkin sangat efektif bagi sebagian orang.

Satu studi meneliti efek dari tiga jenis suplemen laktase di intoleran laktosa, orang-orang yang mengambil 20 atau 50 gram laktosa.

Dibandingkan dengan plasebo, semua tiga suplemen laktase ada peningkatan gejala keseluruhan ketika diambil dengan 20 gram laktosa.

Namun, mereka tidak efektif pada dosis yang lebih tinggi dari 50 gram laktosa.

Paparan Laktosa


Jika Anda intoleran laktosa, secara teratur masukan laktosa dalam diet Anda dapat membantu tubuh Anda beradaptasi dengan itu.

Sejauh ini, studi ini masih sedikit, tapi awal penelitian telah menunjukkan beberapa hasil yang positif.

Dalam satu penelitian kecil, sembilan orang intoleran laktosa mengalami tiga kali lipat peningkatan produksi laktase mereka setelah 16 hari makan laktosa.

Uji lebih ketat diperlukan sebelum rekomendasi pasti dapat dibuat, tapi mungkin untuk melatih usus untuk mentolerir laktosa.

Probiotik dan Prebiotik


Probiotik adalah mikroorganisme yang memberikan manfaat kesehatan ketika dikonsumsi.

Prebiotik adalah jenis serat yang berfungsi sebagai makanan bagi bakteri. Mereka memberi makan bakteri menguntungkan yang sudah ada di usus Anda, sehingga mereka berkembang.

Probiotik dan Prebiotik telah ditunjukkan mengurangi gejala intoleransi laktosa, meskipun studi masih sedikit.

Beberapa jenis probiotik dan Prebiotik mungkin akan lebih efektif daripada yang lain untuk orang dengan intoleransi laktosa.

Salah satu paling menguntungkan probiotik dianggap Bifidobacteria, sering ditemukan di probiotik yogurt dan suplemen.

Catatan: Ada beberapa cara untuk mengurangi intoleransi laktosa, termasuk suplemen enzim, paparan laktosa dan makan probiotik atau Prebiotik.

Menghapus susu dari diet Anda dapat berarti Anda melewatkan nutrisi penting. Namun, hal ini tidak selalu diperlukan untuk sepenuhnya menghindari susu jika Anda intoleran laktosa.

Kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa dapat mentolerir jumlah kecil susu.

Jika Anda perlu untuk menghapus susu sepenuhnya, itu sangat mungkin untuk memiliki pola makan yang sehat dan seimbang tanpa itu.

Hanya pastikan untuk menyertakan sumber-sumber kalsium lain untuk mendapatkan semua yang Anda butuhkan.