Rabu, 29 November 2017

√ Khasiat Manfaat Gula Alkohol (Xylitol, Eritritol, Mannitol, Isomalt dan Sorbitol)

Manfaat Gula Alkohol (xylitol, eritritol, mannitol, isomalt dan sorbitol) - Gula alkohol yang sering ditemukan dalam makanan sorbitol, mannitol, xylitol, isomalt, dan pati terhidrogenasi hydrolysates. Gula alkohol berasal dari produk-produk tanaman seperti buah dan beri. Karbohidrat dalam produk tanaman ini berubah melalui proses kimia. Pengganti gula ini menyediakan agak lebih sedikit kalori daripada gula pasir (sukrosa), terutama karena mereka tidak terserap dengan baik dan bahkan mungkin memiliki efek pencahar yang kecil.

Banyak makanan "Diet" disebut yang diberi label "bebas gula" atau "tidak ada gula yang ditambahkan" sebenarnya mengandung gula alkohol. Orang dengan diabetes secara keliru berpikir bahwa makanan yang dicap sebagai "bebas gula" atau "tidak ada gula yang ditambahkan" tidak akan berpengaruh pada gula darah mereka. Makanan yang mengandung gula alkohol ini ada kalori dan isi karbohidrat diperhitungkan dalam rencana keseluruhan makanan Anda, karena karbohidrat yang menimbulkan kadar glukosa darah. Karena banyak orang biasanya makan berlebihan makanan "bebas gula" atau "tidak ada gula yang ditambahkan", glukosa darah mereka mungkin secara signifikan meningkat.

Jadi lain kali Anda mengambil makanan diet yang berlabel "bebas gula" pastikan untuk memeriksa label untuk melihat jika gula alkohol ini terdaftar. Paling penting, pastikan untuk memeriksa berapa konten total karbohidrat per porsi makanan apapun, dan memasukkan karbohidrat dalam makanan rencana Anda secara keseluruhan. Jika produk yang mengandung total gram karbohidrat, kemungkinan datang dari gula alkohol.

Apa itu Gula Alkohol?


Manfaat Gula Alkohol

Gula alkohol (atau "polyol") adalah jenis karbohidrat yang manis.

Seperti namanya, mereka adalah seperti hibrida molekul gula dan molekul alkohol.

Meskipun "alkohol" bagian dari nama, mereka tidak mengandung etanol apapun, senyawa yang membuat Anda mabuk. Gula alkohol aman bagi pecandu alkohol.

Beberapa gula alkohol ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran.

Namun, sebagian besar diproduksi industri, dimana mereka diproses dari gula lain, seperti glukosa dalam pati jagung.

Karena gula alkohol memiliki struktur kimia serupa seperti gula, semuanya dapat mengaktifkan reseptor rasa manis di lidah.

Tidak seperti pemanis buatan dan rendah kalori, gula alkohol mengandung kalori, hanya kurang dari gula pasir.

Catatan: Gula alkohol adalah jenis karbohidrat manis yang ditemukan secara alami atau diproses dari gula lain. Mereka secara luas digunakan sebagai pemanis.

Jenis-Jenis Gula Alkohol


Manfaat Gula Alkohol

Ada banyak berbeda gula alkohol yang sering digunakan sebagai pemanis.

Ada beberapa perbedaan antara mereka, termasuk rasa, konten kalori dan efek kesehatan.

Xylitol


Xylitol adalah gula alkohol paling umum dan diteliti dengan baik.

Memiliki rasa mint, dan adalah bahan umum dalam permen karet bebas gula, permen dan produk perawatan lisan seperti pasta gigi.

Itu sekitar lebih manis dari gula biasa, tetapi memiliki 40% lebih sedikit kalori. Selain menimbulkan beberapa gejala pencernaan ketika dikonsumsi dalam jumlah besar, xylitol umumnya ditoleransi dengan baik.

Eritritol


Eritritol adalah gula alkohol lainnya yang dianggap memiliki rasa hebat.

Kadar glukosa diproses dalam pati jagung. Ini memiliki 70% dari kemanisan gula, tetapi hanya 5% kalori.

Bersama dengan stevia pemanis rendah kalori, eritritol adalah bahan utama dalam campuran pemanis populer dikenal sebagai Truvia.

Eritritol tidak memiliki efek samping pencernaan yang sama seperti gula alkohol lain, karena itu tidak mencapai usus besar dalam jumlah yang signifikan.

Sebaliknya, sebagian besar akan diserap ke dalam aliran darah dan kemudian diekskresikan tidak berubah dalam urin.

Sorbitol


Sorbitol rasanya enak dan terasa dingin.

Itu adalah 60% lebih manis dari gula, dengan sekitar 60% kalori. Itu adalah bahan umum dalam makanan dan minuman bebas gula, termasuk jeli dan permen.

Ini memiliki sangat sedikit efek pada gula darah dan insulin, tetapi dapat menyebabkan kesulitan pencernaan yang signifikan.

Maltitol


Maltitol diproses dari gula maltosa, dan memiliki rasa sangat mirip dan mulut merasa sebagai gula biasa.

Itu adalah 90% manis seperti gula, dengan hampir setengah kalori. Sementara produk yang mengandung maltitol mengklaim "bebas gula" itu baik diserap oleh tubuh dan menyebabkan lonjakan gula darah.

Jika Anda memiliki diabetes, maka menjadi skeptis terhadap produk-produk "karbohidrat rendah" yang dimaniskan dengan maltitol, dan pastikan untuk memonitor gula darah Anda dengan hati-hati.

Gula Alkohol lain


Gula Alkohol lain biasanya ditemukan di beberapa produk pangan meliputi mannitol, isomalt, lactitol dan pati terhidrogenasi hydrolysates.

Catatan: Banyak jenis gula alkohol dalam makanan modern. Ini termasuk xylitol, eritritol, sorbitol, maltitol dan banyak lainnya.

Gula alkohol memiliki indeks glikemik rendah dan tidak menimbulkan lonjakan gula darah atau Insulin

Indeks glisemik adalah ukuran dari seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah.

Mengkonsumsi makanan yang tinggi pada indeks glisemik ini terkait dengan obesitas dan banyak masalah kesehatan metabolik.

Seperti yang Anda lihat, kebanyakan gula alkohol memiliki efek diabaikan pada kadar gula darah. Eritritol dan manitol, indeks glisemik adalah nol.

Satu-satunya pengecualian di sini adalah maltitol, yang memiliki indeks glikemik dari 36. Hal ini masih sangat rendah dibandingkan dengan gula dan karbohidrat refinasi.

Untuk orang dengan sindrom metabolik, pra-diabetes atau diabetes, gula alkohol (kecuali mungkin maltitol) dapat dianggap sebagai alternatif yang sangat baik untuk gula.

Catatan: Kebanyakan gula alkohol memiliki sedikit berpengaruh pada gula darah dan insulin, dengan pengecualian maltitol.

Gula Alkohol Meningkatkan Kesehatan Gigi


Manfaat Gula Alkohol

Kerusakan gigi adalah efek samping yang didokumentasikan dengan baik kelebihan konsumsi gula.

Gula memberi makan bakteri dalam mulut, yang berkembang biak dan mengeluarkan asam yang mengikis pelindung enamel pada gigi.

Sebaliknya, gula alkohol seperti xylitol, eritritol dan sorbitol benar-benar melindungi terhadap kerusakan gigi. Itulah salah satu alasan utama mereka begitu populer di banyak permen karet dan pasta gigi.

Xylitol terkenal untuk efek yang menguntungkan pada kesehatan gigi.

Bakteri "buruk" dalam mulut benar-benar memakan xylitol, tetapi mereka tidak dapat memetabolisme itu, sehingga akhirnya menyumbat mesin metabolisme mereka dan menghambat pertumbuhan mereka.

Eritritol tidak dipelajari secara luas dibanding xylitol, tapi 3 tahun studi di 485 sekolah, menemukan bahwa itu lebih protektif terhadap karies gigi anak-anak daripada xylitol dan sorbitol.

Catatan: Xylitol, eritritol dan sorbitol mengarah pada perbaikan kesehatan gigi. Xylitol paling dipelajari, tetapi ada beberapa bukti bahwa eritritol adalah yang paling efektif.

Manfaat Gula Alkohol Bagi Kesehatan


Gula alkohol mungkin memiliki sejumlah efek bermanfaat lainnya yang patut disoroti.

Prebiotik: Gula alkohol mungkin ramah memberi makan bakteri dalam usus, memiliki efek prebiotik seperti serat (y, u, i).

Kesehatan tulang: banyak penelitian tikus telah menunjukkan bahwa xylitol dapat meningkatkan volume tulang dan kandungan mineral tulang, yang akan membantu melindungi terhadap osteoporosis (w, e).

Kesehatan kulit: kolagen adalah protein struktural utama dalam kulit dan jaringan ikat. Studi pada tikus menunjukkan bahwa xylitol dapat meningkatkan produksi kolagen (r, f).

Catatan: Gula alkohol dengan baik memberi makan bakteri dalam usus, dan telah terbukti menjadi bermanfaat bagi tulang dan kulit dalam penelitian hewan.

Efek Samping Gula Alkohol


Gula Alkohol dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Masalah utama dengan gula alkohol, adalah bahwa mereka dapat menyebabkan masalah pencernaan, terutama ketika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Tubuh tidak dapat mencerna kebanyakan dari mereka, sehingga mereka melakukan perjalanan ke usus besar dimana mereka dimetabolisme oleh bakteri usus.

Jika Anda makan banyak gula alkohol dalam waktu singkat, hal ini dapat menyebabkan gejala seperti gas, kembung, dan diare.

Jika Anda memiliki irritable bowel syndrome (IBS) atau kepekaan FODMAPs, maka Anda mungkin ingin pertimbangkan untuk menghindari gula alkohol sepenuhnya.

Sorbitol dan maltitol muncul untuk menjadi pelaku terbesar, sementara eritritol menyebabkan gejalanya.

Catatan: Ketika dikonsumsi dalam jumlah besar, kebanyakan gula alkohol dapat menyebabkan kesulitan pencernaan yang signifikan. Hal ini tergantung pada individu, serta jenis gula alkohol.

Xylitol Beracun Untuk Anjing


Xylitol dapat ditoleransi oleh manusia, tetapi sangat beracun untuk anjing.

Ketika anjing makan xylitol, tubuh mereka berpikir bahwa itu adalah gula dan mulai memproduksi insulin dalam jumlah besar.

Ketika insulin naik, sel-sel anjing mulai menarik gula dari aliran darah.

Ini dapat menyebabkan hipoglikemia (gula darah rendah) dan dapat benar-benar fatal.

Jika Anda memiliki anjing, menjaga xylitol diluar jangkauan, atau di luar rumah Anda sama sekali.

Ini mungkin tidak berlaku untuk hewan peliharaan lainnya, dan mungkin hanya berlaku untuk xylitol, tidak gula alkohol lain.

Gula Alkohol Yang Paling Sehat?


Dari semua gula alkohol, eritritol tampaknya menjadi pemenang.

Memiliki hampir tidak ada kalori, tidak berpengaruh pada gula darah dan kurang menyebabkan masalah pencernaan secara signifikan daripada yang lain.

Ini juga baik untuk gigi Anda, dan tidak akan berakhir merugikan anjing Anda.

Plus, rasanya cukup mengagumkan. Hal ini pada dasarnya sama seperti gula tanpa kalori.