Kamis, 30 November 2017

√ 12 Makanan Yang Mengandung Iodium/Yodium (Iodin) Tinggi

Makanan Yang Mengandung Iodium/Yodium (Iodin) Tinggi - Makanan tinggi yodium, Yodium dianggap salah satu nutrisi tubuh yang penting, bertanggung jawab untuk mengatur fungsi tiroid, mendukung metabolisme yang sehat, membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan dan mencegah penyakit kronis tertentu seperti kanker. Sayangnya, banyak orang dewasa tidak mengkonsumsi makanan yang kaya yodium cukup dan kekurangan yodium. Oleh karena itu, banyak menderita berbagai konsekuensi negatif kesehatan sebagai hasilnya, dikenal sebagai gangguan kekurangan yodium (SLI).

Yodium ada diseluruh tubuh dalam hampir setiap organ dan jaringan, diperlukan oleh hampir setiap sistem tubuh untuk membuat kita tetap hidup dan energi. Untuk alasan ini, kekurangan yodium menimbulkan banyak risiko yang mengkhawatirkan mengingat sekitar 50 persen atau lebih dari populasi orang dewasa di negara berkembang kekurangan yodium. (1)

Tanda-Tanda Kekurangan Yodium


Salah satu gejala yang paling luas dari kekurangan yodium? Gangguan tiroid. Fungsi tiroid bergantung pada level yodium, jadi terlalu banyak (atau terlalu sedikit) dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan yang serius. Tiroid adalah salah satu kelenjar tubuh bertanggung jawab untuk menyeimbangkan hormon dan gangguan tiroid sebagian disebabkan diet rendah makanan yang kaya yodium dapat membuat reaksi negatif seperti kelelahan, ketidakseimbangan hormon, perubahan mood dan banyak lagi.

Kurangnya makanan yang kaya yodium dapat menyebabkan kekurangan yodium.

Sekitar 2 miliar orang memiliki asupan kurangnya yodium. Populasi di Asia Selatan dan sub-sahara Afrika terutama dipengaruhi dan beresiko untuk gejala yang berhubungan dengan kekurangan yodium. (2)

Umumnya tanda-tanda kekurangan yodium termasuk:

  • Masalah produksi air liur dan mencerna makanan dengan benar
  • Kelenjar ludah bengkak dan mulut kering
  • Masalah kulit, termasuk kulit kering
  • Konsentrasi yang buruk dan kesulitan mempertahankan informasi
  • Nyeri otot dan kelemahan
  • Peningkatan risiko untuk penyakit tiroid
  • Peningkatan risiko untuk fibrosis dan fibromyalgia
  • Risiko yang lebih tinggi untuk masalah perkembangan pada bayi dan anak

Kekurangan yodium dan diet rendah dalam makanan yang kaya yodium terkait dengan peningkatan risiko untuk penyakit tiroid, tapi ada juga potensi risiko tiroid dan hormon yang terkait dengan mengambil terlalu banyak yodium, terutama dari suplemen yang mengandung yodium dalam bentuk iodida. Meskipun tampaknya berlawanan dengan intuisi, penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi lebih dari jumlah yang disarankan perhari bahkan dikaitkan dengan peningkatan risiko untuk gangguan tiroid sebagai lawan untuk mencegah mereka. (3)

Meskipun yodium memiliki potensi risiko gangguan tiroid terlalu banyak, itu jauh lebih umum dan dianggap risiko relatif kecil dibandingkan resiko kekurangan yodium. Plus, mengkonsumsi tingkat yang sangat tinggi dari makanan yang kaya yodium sendiri sangat tidak mungkin. Karena prevalensi tinggi kekurangan yodium secara global, ditambah masalah kesehatan yang serius sebagai akibatnya, terdapat lebih banyak penekanan dalam kesehatan masyarakat menambahkan yodium lebih ke dalam diet orang rata-rata daripada mengkhawatirkan menghapus itu.

Penderita Kekurangan Yodium


Mengapa lebih banyak orang mengalami kekurangan yodium?

Mungkin beberapa alasan untuk menyalahkan: pengurangan jumlah makanan yang kaya yodium secara alami dalam makanan rakyat (menangkap ikan liar, sayuran hijau dan sayuran laut, misalnya), yang lebih tinggi tingkat paparan bahan kimia tertentu yang ditemukan dalam makanan olahan yang mengurangi penyerapan yodium (terutama senyawa yang disebut bromin, ditemukan di banyak wadah plastik dan dipanggang, misalnya) dan menipisnya kandungan yodium ditemukan di tanah.

Bromin ditemukan di banyak produk industri makanan dikemas, karena ia telah dikenal memblokir makanan yang kaya yodium dari menjadi berguna dan diserap untuk beberapa derajat. Bromin mampu menggantikan yodium dan mungkin menyebabkan tingkat yang lebih tinggi dari kekurangan yodium.

Ketika datang ke penipisan kandungan yodium di tanah, penelitian menunjukkan fakta bahwa di seluruh dunia, tanah mengandung berbagai jumlah yodium, yang pada gilirannya mempengaruhi jumlah yodium dalam tanaman. Di beberapa daerah, tanah yang kekurangan yodium lebih umum, yang membuatnya lebih mungkin orang akan mengembangkan kekurangan.

Upaya untuk mengurangi kekurangan, dikenal sebagai "program garam beryodium," membantu mengurangi tingkat kekurangan yodium di beberapa bagian dunia miskin yang mengalami tingkat tinggi efek kesehatan yang buruk. Tapi satu cara yang paling pasti untuk mencegah kekurangan (dan aman) untuk meningkatkan asupan makanan yang kaya yodium.

Apa yang terjadi ketika kita makan banyak makanan yang kaya yodium?

Yodium memasuki tubuh melalui makanan yang kaya yodium, termasuk garam tertentu ("garam beryodium"), telur, sayuran laut dan ikan. Kita mengandalkan yodium untuk membuat tiroksin (T4 hormon) dan triiodothyronine (T3), dua utama hormon yang diproduksi oleh tiroid yang mengendalikan berbagai fungsi penting.

Kekurangan yodium dapat menyebabkan pembesaran abnormal kelenjar tiroid (disebut gondok), yang terjadi ketika tubuh berusaha menanggapi sebagai "perangkap" yodium dalam aliran darah. Yodium juga diserap dan disimpan dalam jaringan pada banyak organ lain, termasuk perut, otak, cairan tulang belakang, kulit dan kelenjar tertentu. (4)

Yodium hadir dalam makanan dan garam beryodium berisi beberapa bentuk kimia yodium, termasuk garam natrium dan kalium, anorganik yodium (I2), iodate dan iodida. Yodium biasanya terjadi sebagai garam dan disebut iodida ketika itu tidak (tidak yodium).

Iodida diserap di perut dan memasuki aliran darah, beredar ke kelenjar tiroid, di mana ia menggunakan jumlah yang tepat untuk sintesis hormon tiroid. Yodium tidak terpakai yang kita dapatkan dari makanan yang kaya yodium kemudian diekskresikan dalam urin. Orang dewasa yang sehat biasanya memiliki sekitar 15-20 miligram yodium hadir dalam tubuhnya pada satu waktu — 70 persen sampai 80 persen yang disimpan dalam tiroid.

Makanan yang Kaya Kandungan Yodium


Makanan Yang Mengandung Yodium

Yodium merupakan mineral penting. Hal ini dianggap penting karena tubuh kita tidak menghasilkan yodium. Itu id bermanfaat untuk rambut, kulit, kelenjar tiroid dan juga meningkatkan metabolisme. Kekurangan yodium adalah akar penyebab masalah mental dan kekurangan intelektual. Dalam artikel ini, kita akan membahas makanan yang kaya yodium. Tapi sebelum itu mari kita kita lihat asupan standar yodium di mcg (mikrogram unit).

  • Untuk seorang pria atau wanita-150 mcg.
  • Bagi wanita hamil atau selama masa menyusui-220-270 mcg.
  • Remaja-120mcg.
  • Untuk anak muda-90mcg.

Sederhana dan cara terbaik untuk mendapatkan jumlah yang diperlukan yodium dapat menikmati berbagai makanan. Untuk membantu Anda dengan makanan kaya yodium di sini adalah daftar makanan tersebut mengandung kandungan yodium yang tinggi.

Makanan yang kaya yodium (makanan tinggi yodium):

1. Yodium pada seafood


Dikatakan bahwa laut mengandung mineral terbesar dan memasukan mereka dalam diet Anda akan memberi Anda jumlah yodium yang luar biasa. Penyajian makanan laut dapat menyediakan Anda 750 mcg yodium setiap hari. Inilah sebabnya mengapa seafood puncak daftar makanan yang kaya yodium. Menambahkan makanan laut untuk diet Anda. Anda dapat mengambil makanan seperti rumput laut kombu, hiziki, arame, wakame. Berikut adalah daftar makanan laut bersama dengan jumlah kandungan yodium per sendok makan di mcg (mikrogram unit).

  • Kale-2000 mcg.
  • Kombu-1450 mcg.
  • Hiziki-780 mcg.
  • Arame – 750 mcg.
  • Wakame-80 mcg.

Kale ini puncak daftar makanan yang kaya yodium. Ini adalah jenis rumput laut dan penyajian kale memberi Anda 4 kali dari persyaratan minimum yodium untuk harian. Anda dapat mengkonsumsinya dengan cara dimasak atau Anda hanya dapat taburkan di saus dan sup.

2. Yoghurt organik adalah makanan yang kaya yodium


Yogurt tidak hanya probiotik ia juga makanan yang kaya yodium. Yogurt membantu mempertahankan metabolisme tubuh Anda dan memiliki manfaat kesehatan yang besar. 1 cangkir yogurt berisi 90 mcg yodium. Jadi tambahkan yoghurt dalam diet Anda untuk mengelola asupan sehari-hari yodium. Fungsi utama dari yodium adalah untuk membantu dalam berfungsinya kelenjar tiroid. Kandungan yodium dalam yoghurt mengatur tingkat hormon seperti tiroksin yang diproduksi oleh kelenjar tiroid. Hormon ini mengatur tingkat metabolisme dan tingkat keseimbangan pertumbuhan. Asupan harian 150 gram yogurt organik akan memberikan perkiraan 68% dari kebutuhan yodium sehari-hari Anda. Mencoba untuk mengambil yogurt polos rendah lemak. Untuk anak di atas 6 tahun asupan 150g yogurt akan memberikan 85% dari jumlah yodium yang disarankan diperlukan.

3. Kranberi tinggi iodium


Kranberi kaya antioksidan dan yodium. Kranberi dapat memberikan jumlah yodium lebih dari yang Anda butuhkan, asupan 4 ons cranberry segar mengandung 400mcg yodium. Rasa buah ini adalah asam, yang menjadi sulit untuk memakannya. Cara terbaik untuk memiliki buah ini adalah dijadikan jus. Anda dapat membuat jus dengan menambahkan sedikit air. Ini akan membantu Anda mendapatkan jumlah yang disarankan yodium untuk harian.

4. Kentang organik


Kentang mudah untuk ditambahkan dalam diet Anda. Kentang organik adalah salah satu makanan yang kaya yodium. Cara terbaik untuk mengambil kentang untuk diet yodium harian Anda adalah dengan makan kentang panggang. Kentang lainnya yang ditemukan di pasar menyerap pestisida yang berbahaya bagi kesehatan Anda. Jadi cobalah untuk mendapatkan organik sekaligus, kentang panggang ukuran menengah memberikan 60mcg yodium. Kentang panggang merupakan sumber murah yodium.

5. Stroberi organik sumber Iodin


Stroberi adalah buah yang lezat. Hal ini kaya vitamin dan mineral. Hal yang mengejutkan dari buah ini adalah salah satu buah kaya yodium. Buah merah ini lezat dan memberikan 10% dari kebutuhan yodium harian Anda. Stroberi segar atau beku memberikan Anda 13 mcg yodium. Jika Anda ingin mengambil stroberi untuk memenuhi asupan yodium makanlah yang segar, mendapatkan mereka dari petani lokal atau pasar lokal karena mereka organik dan tidak akan pernah mengecewakan Anda. Tidak memasak stroberi, kandungan yodium akan berkurang dalam proses memasak.

6. Dada kalkun panggang


Selain hidangan vegetarian, makanan yang kaya yodium juga dapat menyenangkan untuk non-vegetarian. Dada kalkun merupakan sumber yang kaya yodium. Daging kalkun ini biasanya disiapkan untuk thanksgiving, Natal dan malam tahun baru. Nah, Anda tidak perlu bingung membuat hidangan yang besar ini. Anda dapat memanggang mereka, tambahkan irisan dada kalkun untuk sandwich Anda. Tiga ons daging dada kalkun panggang menyediakan sekitar 34 mcg yodium atau 23% dari kebutuhan yodium harian kita.

Makanan Yang Mengandung Yodium Paling Tinggi


Makanan Yang Mengandung Yodium

7. Telur rebus kaya sumber Iodin


Tambahkan telur di meja sarapan Anda, itu adalah sumber yang kaya yodium. Ini juga menyediakan mineral penting lainnya, vitamin, seng, kalsium dan antioksidan. Telur rebus adalah serbaguna untuk kebutuhan Anda setiap hari. Telur rebus menyediakan sekitar 10% dari kebutuhan yodium harian Anda. Anda bisa merebus telur dengan salad hijau.

8. Pisang


Berbicara tentang makanan yang kaya yodium dan buah-buahan, pisang adalah sumber luar biasa yodium. Ini adalah makanan yang sangat baik untuk meningkatkan energi dan sistem kekebalan tubuh. Ukuran medium pisang menyediakan 3 mcg yodium yang 2% dari kebutuhan yodium untuk sehari. Beberapa orang tidak menyadari pisang mengandung yodium dan suplemen terbaik untuk yodium. Jadi, menambahkan buah lezat ini untuk diet Anda mendapatkan jumlah yodium yang diperlukan.

9. Ikan cod untuk yodium


Ikan cod adalah makanan yang kaya yodium. Ikan COD adalah ikan rendah kalori yang dikemas dengan asam lemak esensial omega, protein, vitamin dan mineral. Jika Anda seorang pencinta makanan laut, ikan ini menambah diet harian Anda dan mendapatkan jumlah yang disarankan yodium. Tiga-ons ikan cod menyediakan 99 mcg yodium yang 99% dari kebutuhan Anda sehari-hari mineral ini. Ini adalah pilihan terbaik untuk non-vegetarian antara makanan yang kaya yodium.

Dosis Harian Yodium


Jumlah yodium harian yang direkomendasikan diberikan dalam "referensi dietary intake" (DRIs). DRIs dikembangkan sebagai seperangkat nilai-nilai yang digunakan untuk perencanaan dan menilai konsumsi gizi orang sehat. Menurut USDA, jumlah yang disarankan yodium bergantung pada usia dan jenis kelamin dan adalah sebagai berikut: (5)

Kelahiran untuk 6 bulan: 110 mikrogram

7-12 bulan: 130 mikrogram
1 – 8 tahun: 90 mikrogram
9 – 13 tahun: 120 mikrogram
14 tahun dan lebih tua: 150 mikrogram
Wanita hamil: 220 mikrogram
Menyusui: 290 mikrogram

Bagaimana Anda dapat memenuhi jumlah ini?

Makan lebih banyak makanan yang kaya yodium, terutama jenis yang secara alami mengandung mineral ini dan bukan yang ditambahkan atau diperkuat. Masukan sayuran laut dalam diet Anda adalah salah satu cara terbaik, mengingat isinya yodium tinggi dan mineral penting lainnya serta antioksidan yang dikandungnya. Berbagai bentuk rumput laut (seperti rumput laut, nori, kombu dan wakame) adalah beberapa sumber Iodin yang terbaik, alami. Tetapi seperti semua tanaman, isi yang tepat tergantung pada makanan tertentu dan dari mana datangnya.

Makanan yang kaya yodium yang baik lainnya termasuk makanan laut, produk susu mentah/tidak dipasteurisasi, produk gandum dan telur dari ayam liar. Hal ini diyakini bahwa produk susu dan biji-bijian menjadi kontributor utama yodium dalam rata-rata diet Amerika.

Sampai batas tertentu, buah-buahan dan sayuran juga mengandung yodium. Jumlah yang banyak tergantung pada praktek-praktek irigasi, pupuk dan tanah yang digunakan untuk tanaman. Karena daging berkualitas tinggi dan produk susu berasal dari hewan dibesarkan di rumput dan diberikan diet sehat, jumlah yodium dalam makanan hewani juga bervariasi tergantung pada kualitas dari diet mereka dan dimana mereka juga bebas untuk makan rumput.

Supemen Yodium


Apakah garam yodium dan suplemen yodium sehat?

Menurut USDA, lebih dari 70 negara, termasuk Amerika Serikat dan Kanada, telah melakukan program garam beryodium dan 70 persen dari rumah tangga di seluruh dunia menggunakan garam beryodium. Niat awalnya adalah untuk mencegah kekurangan, sehingga produsen di AS mulai menambahkan yodium pada garam meja ditahun 1920-an.

US Food and Drug Administration menyetujui kalium iodida dan cuprous iodida untuk garam dan organisasi kesehatan dunia merekomendasikan penggunaan kalium iodate karena stabilitas yang lebih besar. Rata-rata, sekitar 45 mikrogram yodium dapat ditemukan di setiap satu-delapan sendok teh garam beryodium di AS. Oleh hukum, produsen makanan hampir selalu menggunakan garam tidak beryodium dalam makanan olahan dan daftar garam seperti garam beryodium dalam daftar bahan pada makanan yang mengandung garam beryodium. Alasannya adalah untuk mencegah asupan sangat tinggi yodium, mengingat mayoritas asupan garam di Amerika Serikat yang berasal dari makanan olahan.

Saya selalu merekomendasikan mengkonsumsi garam nyata, Himalaya atau garam laut, bukan garam meja beryodium. Garam laut berisi lebih dari 60 trace mineral dan tidak menimbulkan risiko untuk kelebihan yodium seperti garam meja. Hal ini juga jauh lebih alami, bermanfaat dan selera lebih baik.

Banyak suplemen juga mengandung yodium dalam bentuk kalium iodida atau natrium iodida, termasuk banyak Multivitamin. Kapsul rumput laut juga mengandung yodium. Ini biasanya tidak diperlukan ketika orang mengkonsumsi makanan yang kaya yodium cukup dan mungkin bahkan dapat membahayakan jika diambil dalam dosis tinggi. Mengambil suplemen dalam jumlah harian yang disarankan dapat membantu dan dianggap aman, tapi ini juga yang terbaik untuk mengikuti dosis hati-hati dan bertujuan untuk mendapatkan nutrisi dari makanan bila mungkin.

Sumber Makanan Mengandung Tinggi Yodium


Makanan Yang Mengandung Iodium

10. Menggunakan garam beryodium


Garam beryodium adalah kombinasi dari berbagai elemen yodium. Ini adalah garam meja dan suplemen yodium paling umum. Yodium merupakan mikro nutrisi dan diet mineral hadir secara alami dalam makanan. Garam diklasifikasikan sebagai kristal dan adalah komposisi natrium dan klorida. Anda akan menemukan banyak merek garam yang diperkaya dengan yodium. Anda harus mengambil jumlah yang moderat garam ini untuk menikmati gaya hidup sehat.

11. Kacang Navy


Kacang merupakan sumber besar yodium. Kacang Navy yang sehat dan dianggap sebagai salah satu makanan yang serbaguna di bumi. Mengandung protein, tembaga, kalium, folat dan mineral yang penting seperti yodium. Menambahkan ini ke diet Anda dan melawan kekurangan yodium dan mendapatkan jumlah yodium yang disarankan. 1 cangkir kacang-kacangan ini memberikan 32mcg yodium.

12. Mengambil lobster untuk yodium


Seperti yang kita tahu, laut adalah gudang mineral. Makanan laut itu paket yodium kuat. 100 gram lobster memberi Anda 100mcg yodium yang sekitar dua pertiga dari kebutuhan yodium harian Anda.

Manfaat Yodium Bagi Kesehatan


6 alasan untuk makan lebih banyak makanan yang kaya yodium

1. Yodium mendukung kesehatan tiroid

Tiroid harus memiliki cukup tingkat yodium untuk membuat hormon kunci, termasuk tiroksin. Hormon tiroid mengatur banyak reaksi biokimia yang penting setiap hari, beberapa yang paling penting termasuk sintesis asam amino dari protein, aktivitas enzim pencernaan dan pengembangan kerangka dan sistem saraf pusat yang tepat.

Fungsi tiroid yang sehat, normal terutama diatur oleh perangsang hormon tiroid (TSH), juga dikenal sebagai thyrotropin. Hormon ini dikeluarkan oleh kelenjar pituitari dan bekerja untuk mengontrol produksi hormon tiroid dan sekresi seluruh tubuh, itu adalah apa yang memungkinkan tubuh kita untuk melindungi kita dari hypothyroidism dan hipertiroidisme (terlalu banyak atau terlalu sedikit produksi hormon tiroid). Sekresi TSH meningkatkan penyerapan yodium di tiroid dan merangsang sintesis dan pelepasan hormon T3 dan T4, jadi dengan tidak adanya yodium, tingkat TSH ditinggikan tetap berbahaya . (6)

Ketika gangguan tiroid terjadi karena diet rendah makanan yang kaya yodium, gejala-gejala dapat berkisar dari metabolisme yang lamban, akibat komplikasi jantung, perubahan dalam suhu tubuh dan nafsu makan, perubahan dalam kehausan dan keringat, fluktuasi berat dan perubahan mood.

2. Iodium membantu mencegah kanker

Yodium meningkatkan kekebalan dan membantu menginduksi apoptosis — penghancuran diri dari sel-sel kanker yang berbahaya. Sementara yodium dapat membantu menghancurkan sel-sel kanker bermutasi, itu tidak menghancurkan sel-sel sehat dalam proses. Misalnya, bukti menunjukkan kemampuan rumput laut yang kaya yodium untuk menghambat perkembangan tumor payudara. Hal ini didukung oleh tingkat yang relatif rendah kanker payudara di belahan dunia seperti Jepang, di mana wanita mengkonsumsi diet tinggi rumput laut yang kaya yodium. (7)

3. Iodin mencegah gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak-anak

Penelitian menunjukkan bahwa defisiensi yodium selama kehamilan dan bayi dapat mengganggu perkembangan otak dan pertumbuhan yang sehat. Bayi dengan kekurangan yodium lebih rentan untuk kematian dan pada risiko tinggi untuk masalah-masalah neuro-degeneratif seperti bentuk cacat mental yang dikenal sebagai kretinisme, tingkat pertumbuhan rendah, masalah fungsi motorik dan ketidakmampuan belajar. (8)

Meskipun dokter biasanya melakukan tes defisiensi yodium pada perempuan selama kehamilan , sangat sulit untuk mendapatkan pembacaan yang akurat dari kadar yodium. Dengan demikian, banyak ahli kesehatan sekarang mendorong perempuan untuk meningkatkan asupan makanan yang kaya yodium dan melengkapi dengan mempertimbangkan berapa sering kekurangan yodium.

4. Yodium mempertahankan fungsi otak yang sehat

Yodium memainkan peranan besar dalam perkembangan otak yang sehat dan kemampuan kognitif yang sedang berlangsung, karena kekurangan yodium diyakini menjadi salah satu penyebab paling umum gangguan mental di dunia dapat dicegah. (9)

5. Iodium menjaga kesehatan kulit

Suatu tanda kekurangan yodium yaitu kulit kering, kasar yang menjadi bersisik dan meradang. Yodium juga membantu mengatur keringat, sehingga orang mungkin mengalami perubahan dalam berapa banyak mereka berkeringat jika kadar yodium mereka menjadi tidak seimbang.

6. Iodin membantu mengontrol keringat dan suhu tubuh

Berkeringat merupakan metode detoksifikasi penting yang digunakan tubuh untuk membuang racun dan bahkan kelebihan kalori. Kekurangan yodium dapat mengganggu dengan cara alami kita membuang limbah dari tubuh melalui pori-pori kita dan mengendalikan suhu tubuh kita. Mirip dengan kemampuan untuk menghasilkan cukup keringat, kurangnya yodium juga bisa menyebabkan mulut kering abnormal karena rendahnya produksi air liur. Ini membuatnya sulit untuk menikmati makan dan bisa mengganggu pencernaan.