Kamis, 30 November 2017

√ Perbedaan Jenis Minyak Zaitun Reguler & Minyak Zaitun Extra Virgin

Perbedaan Jenis Minyak Zaitun Reguler dan Minyak Zaitun Extra Virgin - Apa jenis jenis minyak zaitun dan kegunaannya untuk memasak/menumis dan jenis yang bisa diminum. Anda bisa membelinya dengan merk Tatco, Bertolli extra light, Filippo Berio, Olitalia, dll biasanya dijual disupermarket, superindo, minimarket, indomaret, alfamart atau toko herbal. Minyak zaitun extra virgin atau minyak zaitun biasa, mana lebih sehat?

Jenis Minyak Zaitun Extra Virgin (EVOO)


 Jenis Minyak Zaitun Extra Virgin (EVOO)

Minyak zaitun adalah minyak mentah dan Anda dapat membeli minyak zaitun dengan kualitas tertinggi ini yaitu EVOO. Ada standar sangat spesifik minyak untuk menerima label "Extra-Virgin." Karena bergantung pada cara minyak zaitun extra-virgin dibuat, ini mempertahankan rasa zaitun sejati yang lain, dan memiliki tingkat yang lebih rendah dari asam oleat daripada varietas minyak zaitun lain. Ini juga berisi lebih dari vitamin dan mineral alami yang ditemukan dalam buah zaitun [r, t, y, u, i].

Minyak zaitun extra-virgin dianggap minyak mentah karena tidak diperlakukan dengan bahan kimia atau diubah oleh suhu. Apa yang membedakan itu adalah rendahnya kadar asam oleat dan tidak adanya kekurangan sensorik. Mengandung tidak lebih dari 1% asam oleat dan biasanya memiliki warna emas-hijau, dengan rasa yang berbeda dan rasa pedas ringan sesudahnya.

Sementara Anda bisa memasak dengan minyak zaitun extra-virgin, itu memiliki titik asap lebih rendah daripada minyak lainnya, yang berarti membakar pada suhu yang lebih rendah. Gunakan minyak zaitun berkualitas baik yang mahal untuk mencelupkan roti, saus, dips, hidangan dingin, dan menggunakan minyak zaitun yang lebih murah untuk memasak dan baking.

Yang paling sering digunakan dan didengar adalah minyak zaitun extra virgin. Tambahan virgin, bersama dengan standar minyak zaitun, diekstrak langsung dari buah zaitun dengan menggiling zaitun dalam kondisi panas yang mempertahankan rasa alami. Metode untuk ekstraksi minyak adalah apa yang dikenal sebagai "cold-pressed," yang mencegah minyak dari kehilangan rasa yang dapat hilang bila terkena suhu tinggi.

Minyak zaitun extra virgin diproduksi secara alami, berarti bahwa minyak tidak dibuat dari segala macam perawatan kimia. VCO juga merupakan indikasi bahwa minyak bukan refinasi, bahwa mereka adalah kualitas yang lebih tinggi dan mempertahankan rasa alami mereka.

Minyak zaitun adalah minyak sehat dan termasuk kedalam asam lemak tak jenuh tunggal. Minyak yang berbeda memiliki kegunaan yang berbeda. Jenis lemak utama yang ditemukan dalam minyak zaitun adalah asam lemak monosaturated (MUFAs), yang dianggap sebagai lemak sehat. Apa artinya "lemak sehat" itu?

Itu berarti bahwa jika Anda mengganti lemak lainnya dalam diet Anda dari lemak trans yang jahat bagi kesehatan Anda dengan jenis lemak tak jenuh, Anda dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Anda akan meningkatkan HDL (kolesterol "baik") Anda dan menurunkan LDL teroksidasi (kolesterol "buruk") di dalam aliran darah.

Keuntungan Membeli Minyak Zaitun Extra Virgin

  • Ini memiliki lebih sedikit bahan kimia dan radikal bebas daripada minyak zaitun yang reguler.
  • Minyak zaitun jenis ini lebih tinggi kandungan antioksidannya.
  • Minyak zaitun jenis ini penuh lemak baik atau lemak yang sehat untuk tubuh Anda.

Mana Yang Lebih Baik Minyak Zaitun Reguler atau Minyak Zaitun Extra Virgin?


Perbedaan Jenis Jenis Minyak Zaitun

Sebagian besar sebelum minyak zaitun berubah menjadi "virgin" atau "extra virgin," mengacu pada proses pembuatan minyak. Sebagai contoh, minyak zaitun extra virgin berarti itu adalah melalui proses yang sedikit atau perasan buah zaitun pertama kali.

Tapi mengapa itu penting?

Minyak nabati cukup rapuh baik dalam proses maupun selama jangka waktu penyimpanan, itulah sebabnya ada beberapa jenis minyak. Jenis minyak zaitun yang digunakan tergantung tergantung pada apa yang mereka masak dan pada suhu berapa.

Minyak tertentu akan menjadi tengik bila disimpan pada suhu yang salah atau terlalu lama, dan jenis yang lain akan menjadi tidak stabil ketika dimasak pada suhu tinggi, juga akan kehilangan nutrisi dan rasa.

Ketika minyak diproses, mereka dibersihkan dengan bahan kimia dan kemudian dipanaskan. Hal ini untuk memperpanjang keawetan penyimpanan, itu cukup bermanfaat untuk industri makanan, tapi tidak begitu bermanfaat untuk tubuh Anda. Proses ini juga sering menghilangkan banyak citra rasa minyak [r, t, y, u, i].

Jenis Minyak Zaitun Murni/Reguler


Jenis Minyak Zaitun Murni/Reguler

Perbedaan antara minyak zaitun "normal" dan minyak zaitun extra virgin adalah cara di mana zaitun diproses. Minyak zaitun extra virgin diperoleh langsung dari zaitun melalui proses "cold-pressed" sesegera mungkin setelah dipanen, sehingga citra rasa dan keharuman dipertahankan. Hal ini lezat untuk campuran di salad, saus, dan pasta, misalnya. Minyak zaitun mengalami proses lebih lanjut setelah proses pertama, sehingga lebih mudah untuk panas tanpa terbakar. Varietas minyak zaitun classico dan extra light karena itu sempurna untuk menggoreng, memanggang dan baking.

Minyak zaitun murni adalah minyak yang lain, tetapi nama dapat menyesatkan. Murni adalah benar-benar campuran baik ekstra virgin atau minyak zaitun virgin dan minyak zaitun refinasi. Hal ini digunakan terutama ketika minyak zaitun berkualitas rendah diekstrak dan proses penyulingan membantu untuk memiliki rasa yang lebih baik.

Sebuah produk yang berlabel hanya minyak zaitun, adalah hampir sama sebagai sesuatu yang ditandai minyak zaitun murni karena merupakan refinasi dengan kurangnya rasa.

Jenis Minyak Zaitun Ringan (Light Olive Oil)


Ini adalah jenis minyak zaitun di mana nama dapat memicu beberapa kebingungan. "Ringan" tidak mengacu pada minyak zaitun rendah kalori. Sebaliknya, itu adalah istilah pemasaran yang digunakan untuk menggambarkan rasa ringan minyak.

Minyak zaitun ringan adalah minyak refinasi yang memiliki rasa netral dan titik asap yang lebih tinggi. Dapat digunakan untuk baking, menumis, memanggang, dan menggoreng.

Bagaimana Minyak Zaitun Dinilai

Melihat merek minyak zaitun reguler dan minyak zaitun extra-virgin berdampingan, Anda dapat melihat bahwa minyak zaitun memiliki warna yang terasa lebih gelap, sementara minyak zaitun yang reguler memiliki warna yang lebih ringan, terang.

Warna ini diferensial, namun bervariasi dari merek ke merek dan itu menipu. Anda tidak dapat menggunakan warna untuk diandalkan memberitahu nilai dua minyak. Minyak zaitun dapat bervariasi secara drastis dalam rasa dan kualitas, dan warna adalah hanya satu faktor dan tidak yang membedakan.

Minyak zaitun dinilai oleh tingkat keasaman, atau bebas asam oleat. Jumlah asam oleat bebas dalam minyak zaitun menunjukkan sejauh mana untuk lemak yang telah dipecah menjadi asam lemak.

Perbedaan Minyak Zaitun Refinasi VS Minyak Zaitun Dimurnikan


Perbedaan Minyak Zaitun Refinasi VS Minyak Zaitun Dimurnikan

Minyak zaitun juga jatuh ke dalam dua kategori yang berbeda: refinasi dan dimurnikan. Pada perbedaan refinasi dan dimurnikan minyak, "minyak refinasi memiliki sedikit atau tidak ada aroma zaitun, rasa, atau warna (apa yang mereka telah dapat adalah melalui pencampuran dalam beberapa persen minyak extra virgin). Mereka juga memiliki tanpa rasa pahit."

Berbeda dengan minyak zaitun extra-virgin mentah, minyak zaitun refinasi kekurangan antioksidan dan anti-peradangan penting yang membuat minyak Extra-Virgin begitu istimewa.

Jadi Jenis Minyak Zaitun Mana Yang Lebih Sehat?


Tentunya jenis EVOO atau Minyak Zaitun Extra Virgin adalah jenis minyak zaitun yang paling bagus dan terbaik untuk Anda beli karena kualitas nomer satu dari perasan buah zaitun yang pertama dengan metode cold-pressed [r, t, y, u, i].

Kegunaan kesehatan dalam minyak zaitun


Meskipun dianggap sebagai lemak, minyak zaitun adalah salah satu minyak yang paling sehat karena kandungan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi dan relatif rendah konten lemak jenuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa minyak zaitun membantu tubuh hati dan jantung tetap sehat dan juga membantu dalam mengatur kadar kolesterol.

Manfaat kesehatan yang diakui secara luas, dan itu sebenarnya bagian dari piramida makanan seperti yang diikuti oleh Diet Mediterania. Selain mengkonsumsi minyak zaitun, beberapa orang mendapat manfaat dari penggunaan secara topikal pada kulit. Pada tahun 1997, pemegang rekor umur terpanjang, seorang wanita dari Perancis, menggunakan minyak zaitun harian tidak hanya dalam diet tetapi dengan menggosok di kulitnya.

Digunakan untuk apapun, manfaat kesehatan dari minyak zaitun telah diteliti dan terbukti. Minyak zaitun adalah sesuatu yang umum digunakan pada suatu produk kecantikan saat ini di pasaran. Ini juga merupakan salah satu jenis minyak paling beraroma dan tambahan yang sempurna untuk berbagai makanan.

Jika Anda tidak suka untuk meminumnya setiap sehari, mencoba mencampurkan minyak zaitun pada hidangan favorit Anda.